A Glòria preparou hoje uma das delícias da cozinha catalã e perfeita para comer em casa no domingo ou no restaurante mais próximo do trabalho: “fideus a cassola”. Prático de fazer, pede ingredientes fáceis de encontrar.

• Numa panela média, comece pelo óleo e sal, espere esquentar e acrescente verduras picadas;
• Deixe um tempo, e complete com cebola picada e massa de tomate;
• Em seguida, é a vez da lula, do camarão e algum outro fruto do mar. Em todo caso, se faltam Reais, existe a variante com carne e frango picados;
• Agora é a vez do vinho branco, que pode ser de qualidade ou um para cozinhar.
• Deixe tudo cozinhar por um tempo;
• Por último, deve-se acrescentar os fideos, algo como macarrão granulado. Como nao são comuns no Brasil, vale a improvisação: partir o macarrão tipo espaguete em pedaços pequenos;
• Deixe mais um tempo na panela, apague o fogo e reserve tempo para descansar.

Pronto, “fideus a cassola” à mesa.

Bon profit!

P.s.: Moltes gràcies, Glòria. Perfecte!